ぬか漬け

先日、実家に帰省したときに、「ぬか」をもらってきた。

野菜が結構あまるため、もったいないのでぬか漬けにするために。

新しい「ぬか」は、なかなかうまくつからない。塩辛くなるので、しばらく時間はかかるだろうな~。

でも、それはそれでいいじゃない。

毎朝、毎夕、ぬか床をかき混ぜます。

醗酵が行き過ぎないように、ぬか床は冷蔵庫の中で保管。

うまくできるまでがとっても楽しみです。

by かったん
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by rumina2004 | 2011-07-22 19:11 | 日記
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へぐ☆巛、かったん、ルーちゃん、ミーちゃん、あーちゃんの5人家族です。たわいのない生活から陣痛促進剤問題を含めた医療問題も市民の観点から記載した日記です。


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